Pour 2 personnes :

• 4 pêches bien mûres
• 1 sachet de sucre vanillé
• Jus d’1/2 citron
• 1 cuillère à café de sucre

1. Peler les pêches et enlever les noyaux.
2. Les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.
3. Couvrir et laisser cuire environ 10 min.
4. Mettre le contenu de la casserole dans le mixeur et réduire en compote.
5. Laisser refroidir puis servir.

Conseils : Pour cette recette, on peut aussi utiliser des fruits au sirop en boîte si ce n’est pas la saison des pêches mais il faut penser que ces fruits en boîte sont déjà sucrés, il faudra donc enlever la cuillère à café de sucre qui se trouve dans la recette.