Pour 4 personnes :

• 500g de coquillettes
• 200g de saumon fumé
• 25g de beurre
• 2 poignées de petits pois
• 2 échalotes
• 25cl de crème fraiche
• Sel et poivre

1. Mettre une casserole d’eau à bouillir avec un peu de sel.
2. Lorsque l’eau va bouillir, plonger les coquillettes le temps indiqué sur le paquet.
3. Éplucher et couper les échalotes en petits morceaux.
4. Couper le saumon en lamelles.
5. Dans une poêle, faire cuire les échalotes avec un peu de beurre.
6. Ajouter le saumon et les petits pois dans la poêle.
7. Bien mélanger et ajouter la crème fraiche, le sel et le poivre.
8. Laisser cuire 5 minutes.
9. Quand les coquillettes sont cuites, les égoutter.
10. Verser la préparation sur les pâtes au moment de servir.

Conseils : N’oublie pas de rajouter du parmesan si tu aimes le fromage. Tu peux aussi utiliser d’autres sortes de pâtes pour cette recette. Tu peux aussi décorer ton assiette avec un morceau de saumon fumé cru !