Pour 4 personnes :

• 500g d’épinards en boîte
• 1 pâte brisée
• 150g de gruyère râpé
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 10cl de lait
• 1 œuf
• Noix de muscade râpée (1 pincée)
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un saladier, battre l’œuf, la crème, le lait et le fromage.
3. Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
4. Dans une passoire, égoutter les épinards.
5. Dans un plat allant au four, disposer la pâte et la recouvrir avec les épinards.
6. Verser la préparation dessus et mettre au four pour 30 minutes.

Conseils : Servir cette quiche avec une salade verte ou une petite salade de riz !