Pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulet
• 600 ml de lait de coco (ou de crème de coco)
• 3 cuill. à soupe de curry en poudre
• Sel et poivre

1. Couper les blancs de poulets en dés et les faire cuire dasn une poêle un peu haute avec un peu de sel.
2. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter un peu de sel, de poivre et les 3 cuillères à soupe de curry.
3. Bien mélanger pour que les morceaux soient bien imprégnés d’épices.
4. Puis ajouter le lait de coco, ou la crème, selon votre préférence.
5. Bien tourner et laisser cuire environ 10 minutes avec la sauce.
6. Servir avec du riz ou des coquillettes.

Conseils : La crème rend la sauce un peu plus épaisse que le lait de coco mais les deux sont très bons. Faites avec ce que vous trouvez, car les supermarchés ne distribuent en général qu’un seul des deux produits.