recette facile : Tajine d’agneau aux abricots et aux pruneaux

Une recette orientale facile à préparer.

Les ingrédients
pour préparer la recette Tajine d’agneau aux abricots et aux pruneaux

Pour 4 personnes

- 1 Kg d’agneau (épaule ou gigot)
- 3 grosses carottes
- 3 grosses courgettes
- Une dizaine de pruneaux
- Une dizaine d’abricots secs
- 6 cuill.à soupe de raz el hanout
- 2 cuill. à café d’ail semoule
- Sel / Poivre

Préparation de la recette
Tajine d’agneau aux abricots et aux pruneaux facile pour les enfants


- Couper l’agneau en dés en enlevant le surplus de gras.
- Mettre l’agneau dans un saladier avec l’ail semoule, le sel, le poivre et le raz el hanout.
- Bien mélanger pour que tous les morceaux de viande soient recouverts d’épices.
- Eplucher les carottes et couper les extrémités.
- Laver les courgettes et couper également les extrémités.
- Couper les carottes et les courgettes en tronçons de 3 cm de large environ.
- Dans une cocotte, mettre un peu d’huile et déposer la viande ainsi que les légumes.
- Ajouter les pruneaux et les abricots secs.
- Ajouter un verre d’eau dans la cocotte et la fermer.
- Laisser cuire environ 1H/1H30 en vérifiant de temps en temps.
- Penser à ajouter un peu d’eau en cours de cuisson pour que le tajine n’accroche pas au fond de la cocotte.
- Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre avant de servir.

Servir avec de la semoule. Ce plat est encore meilleur le lendemain si il vous en reste !

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recettes pour enfant : Tajine d’agneau aux abricots et aux pruneaux
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Tajine d’agneau aux abricots et aux pruneaux commenté par les filles

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nouhaila 13.08.2009 à 18:40
c’est un bon plat marocain ,mais il ya des plats marocains plus délicieux que celui-là.
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ahlam014 19.10.2008 à 17:47
oui c’est bon mes ma resete et tre bonne
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