Biscuits de Noël

Préparation de la recette

1. Bats les oeufs en neige, puis incorpores-y le sucre glace. Il faut que le mélange soit très ferme !
2. De cette préparation, prélève 5 bonnes cuillères à soupe que tu mettras dans un autre bol (pour la décoration)
3. Dans un grand saladier, mélange ensuite la poudre d’amand et la cannelle, puis ajoutes-y le mélange oeufs-sucre
4. Ne t’inquiète pas si la pâte colle un peu, c’est parfaitement normal ! Si nécessaire, tu peux toujours ajouter un peu de poudre d’amande !
5. Dépose ta pâte entre deux feuilles de papier cuisson (ça évitera que ta pâte reste collée lorsque tu essaies de l’étaler) puis étale-la sur environ 1cm d’épaisseur
6. Détaille ensuite des étoiles à l’emporte-pièce, puis recouvre-les du mélange oeufs-sucre
7. Laisse sécher quelques heures avant de mettre dans ton four préchauffé à 100°C. Les étoiles sont prêtes lorsqu’elles se décollent facilement du papier cuisson !

Conseils : En faisant un petit trou dans lequel tu glisseras un fil ou un ruban, tu peux les utiliser comme décorations pour ton sapin de Noël ! Magique, non ?

par Lilou Lea Lee